都更容積率

 

◎午場的時段和限制，以及優缺點為何!?

會選擇上午場的姐妹們，許多是為了照顧小孩或避開家人、男友的疑慮。

◎店家開設午場原因:

 ●分攤晚場的營運成本(如房租和水電費用)

 ●避免客人和業績幹部的流動(客人會因故提早消費，怕流失到其他店的午場)

因此午場可以說是附屬，各店還是以晚場為經營主力。

◎為何午場的生意只是晚場的2~3成呢?!

 ●一般商務客於5點下班，7~8點用完晚餐，大約9點到店內消費(這是最單純的消費客層)

 ●下午的客人，可以說相對特別(就如同妳不會凌晨2點去超市買菜一樣... 就是怪!!)

所以午場的生意量較少(收入也可能是晚場的2~3成)。

◎一般午場的時段為何?

 ●下午3~9或4~10或5~11(最少要上6小時)

◎註:

 ●必須把最後一桌坐完(例如客人7點進場消費到10點半 妳要坐到該客人離場，不能中途卡檯)

 ●若堅持9點離開公司，則有些店家於7~8點左右就不會安排妳看檯(對收入有很大影響)

 ●門禁:有些店家或客人，會接受公關於9點不論理由可止檯、且直接下班。

 ●許多公關彈性選擇「午場跨晚場」加班(一星期加班晚場2~3天，該桌結束後，可隨時下班)，好增加節數。

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◎酒店上班前要有哪些心理建設?

有人說:「辛苦一陣子，也不要辛苦一輩子!」此話相當打動想入行的妳。雖然八大行業有高收入，但也有妳沒碰過、沒想過的壓力。首先妳要有【EQ(情緒管理)】，因為需要面對各種不同的客人，有人是工作壓力來發洩的，有人是來吃公關豆腐的，有人是被女友分手來轉嫁情緒的，當然也會遇到狂發小費的好客人。可是，妳正在工作!即使遇到言語上的委屈，妳只能選擇承擔，遇到什麼不堪的言語或者侮辱，妳也得試著忍受，因為妳在工作!若沒有情緒控制力的話，妳會非常的累。尤其妳不可能告訴身邊的人，妳正在酒店上班，妳的負面能量無處宣洩，只能靠妳自己消化。

另一個殘酷的現實是，在酒店工作【妳就是商品】!消費者不會找一個沒什麼功能的商品來浪費自己的錢，比如妳很會帶氣氛、很會喝酒、很會撒嬌、很會和客人談天互動等等，如果妳什麼都不會，只想當花瓶，那妳也得是一個很好看的花瓶!如果妳什麼都沒有，那就別去了!因為客人不會選擇妳，坐冷板凳就是賺不到錢。

至於在酒店賺錢是否沒有尊嚴的看法見仁見智。因為每個人的困境都不同，只有自己能幫自己的情況下，到酒店也只是想渡過人生的關卡。當然會有他人(家人、男友、同學、鄰居等)異樣的眼光，因為社會道德對特種營業的定義很狹隘，妳必須要有心理準備，否則讓妳傷痕累累的不是客人，很可能是妳身邊親近的人。若妳想比平常人更快、賺更多的錢，那酒店是一個管道，但這之間的得失入行前先考慮清楚。

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◎酒店坐檯技巧

【在不勉強自己的情況下，投其所好!】

●勤作筆記：

1.可以馬上叫出客人(尤其回客)的名字或外號。

2.盡可能記下，客人喜歡和不喜歡的人、事、物。

3.如星座、血型、工作以及穿著打扮..等，可以藉此多了解客人。

●賞心悅目的外表：

男客來消費主要為了讓自已有好心情，最好和平常接觸的女孩不同，如臉稍大，就換個髮型修飾臉蛋，眼睛稍小，就該貼假睫毛讓自己增加魅力等。

●露三點(無情色)：

「笑容多一點」、「嘴巴甜一點」、「腰要彎一點」

1.『微笑』給人一種舒服的感覺，即使是新人的妳，客人見妳面帶笑容，心情也會美麗的。其實笑容也是可以練習的！對著鏡子試試看，什麼樣的笑容最適合自已。

2.人都喜歡聽好話，尤其是男生！男人要用【捧的】，給他們舞台與抒發情緒的管道，適當的肯定與讚美，會讓對方有莫名的優越感，對妳印象也比較深(如問在哪當兵?男生肯定最少講半小時!)

3.要客人願意持續來找妳，談話一定要有互動，至少和妳在聊天時，男生不會覺得跟妳話不投機，所以當男生覺得妳什麼都很好時，妳卻抱著很謙虛的態度，對妳的好感也會直線上升的！

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◎客人經營篇

任何一家酒店內的紅牌公關，絕對不是最漂亮的，但肯定是最【用心】的!

為何紅牌小姐，不用那麼犧牲與付出也能賺到很多錢?為什麼呢?!紅牌公關的努力，妳只是沒看到而已，在此我們建議幾個方向:

1.調整面對客人的心態:

不是每位客人都愛亂吃豆腐，妳越害怕的話就越容易弄巧成拙，對妳有好感的客人，一定想辦法表現紳士風度，(就像男生剛追求我們時猛獻殷勤，一直表現自己的優點) 因此面對客人的態度大方即可!

2.努力培養自己的特色與強項:

每個男人的眼光都不一樣，去酒店的動機也不一樣，喜歡的感覺更不一樣，因此有各種不同類型的公關，酒店內生態才可以平衡。有的姐妹適合帶氣氛，有的適合拼酒，有的適合聊天打屁..等等，就如同我們有人喜歡帥哥偶像，有人喜歡諧星!這些都是個人特色，也直接關係妳的收入多寡。

3.事先模擬客人的類型:

客人的類型有很多種~拼酒型~戀愛型~好色型~聊天型~犯賤型~談公事型~投其所好型~心情不好型等等!能夠應付越多種，就表示交際手腕越強 !面對不同類型，自己可以研擬各種固定劇本，或學習其他公關的應對方式。

4.透過問候來增加互動:

現在通訊軟體發達，尤其在【非上班時間】傳問候、關心等簡訊，多方經營會有相對回報的。

5.投其所好的情報:

透過幹部、行政，或多或少都有相關客人的情報，所謂知彼知己，才能讓自己如魚得水。

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◎酒店公關感到困惑的男客6大審美觀念!

1.消費客層以28~55歲為主，而消費力更強是落在40歲以上。

2.男人看女人的觀感非常不一樣。

3.老男人和年輕客對於美女的看法也不一樣。

4.妳認為是風塵味，但客人覺得就是女人味。

5.妳覺得是落伍，但客人就覺得是時尚。

6.妳覺得這姐妹外表普通，但在客人眼裡就是大美女。

這就事實，也是市場生態。千萬別以自己的品味，來論定客人的品味，畢竟他們才是擁有選擇權的消費者。

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◎如何在酒店打工時，面對奧客一次就上手!

酒店也是服務業，坐檯時遇到無理的【奧客】該怎麼辦?!

公關們不用擔心，可以透過以下案例說明來保護自己!

◎首先記住心法:『避免爭議與尋求協助!』

1.上檯手機要鎖鍵盤鎖:

有些店家是允許公關，在上檯時可以帶手機，但有些控制慾強的奧客，會在公關不注意時亂動手腳，如+好友、刪訊息等。

2.誆說買全場騙陪伴:

奧客會說為體諒辛苦而買妳全場，其實根本沒這回事!所以第一時間透過經紀人或行政來求證(絕對不能單方面聽從幹部和客人說詞)

3.誆說買全場為灌酒:

包廂內奧客為了灌酒，就誆騙說已買節數到底，此時須求證行政是否屬實。

4.跟蹤回家:

有些癡漢型奧客，會透過等下班陪吃早餐，或買全場營造溫馨接送情，目的想知道妳家住處，進而騷擾妳。

保護自己的方式有:A.送至巷口即可。B.稱經紀人辦公室就是住所。C.直接走向門禁鬆散的住商大樓。D.說家門鑰匙遺忘在店內，一定要回店內。

5.禁排該桌:

告知店家行政或酒店經紀人，沒有意願進該奧客桌!

6.保持理性、避免節外生枝:

讓自己保持清醒理性來面對奧客，切勿酒醉與被激怒!

7.酒品不好、舉止粗魯的奧客:

幾杯黃湯下肚，就【失態】的奧客，請按服務鈴找行政排除問題。

8.紳士也會變癡漢:

外出時別到私人密閉空間，手機訊號保持暢通不離身。

9.奧客會藉故找麻煩:

態度溫和、立場堅定的面對奧客。

10.奧客會挑小毛病:

做好桌面服務與基本功，也分散奧客對妳的注意力。

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◎台北新酒店型態【小框店】

近年來，由於台北市酒店盛行【禮服店】類型，讓許多八大業者爭相模仿經營，但在優質公關人數有限下，造成粥少僧多，形成許多號稱禮服店，但水準參差不齊。

然而所謂【禮服店】是強調顏值高於【制服店】。在資源有限的情況，許多不黯經營的業者，反而拉低【禮服店】的水平，進而讓消費者失去信心與客流量下滑等惡性循環，而有部份業者為招攬顧客，反而讓顏值未達標準的姐妹，玩法比制服店更犧牲，造成優質公關(同檯的困擾)與顧客(商務客)的流失。

有些業者為了維持禮服店應有水準，在消費型態調整為【小框店】。

1.【禮服小框店】有別於【看檯制】(我們有專文說明)，讓帶檯/行政/幹部，直接引導公關坐定位置，而不用排排站的選秀坐檯方式，也就是酒店術語”不打槍”制度。

2.在店家安排坐定位置後，約有1節(10分鐘)讓顧客與公關互動，若客人確定”坐定”後，則需小框該公關(約4小時=24節)，否則排換其他姐妹(過那個村沒那個店，就是酒店術語”逼框”)。

在此模式下會保障優質姐妹的節數收入，也是考驗顧客的口袋深度，若姐妹顏值不夠或顧客消費能力不足，則會被此模式摒除在外。

3.【小框店】整體消費金額比【看檯店】多出不少，店家透過抬高消費來過濾客人，而再把多的利潤回饋給公關，造成雙贏。

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◎除了在酒店賺錢，還有其他選擇嗎?!如何「換店」或「離開酒店」轉換到其他八大業種呢?!

《原因與現況》

  在目前酒店市場同質性高的削價競爭下，每個角色都是辛苦的經營方，從金主、行政、幹部、經紀和公關，各個苦不堪言，這也是禮、制服業績店長期所衍生的負面條件，因為各店差異性小，例如當A店有新行銷策略，半小時內就會傳到B店(因兩店有相同的幹部與經紀合作、甚至行政流動率也大)，且B店在下周就可進行類似活動來爭回客源，導致幹部與客人沒有店家品牌的忠誠度。

  也因為這樣低迷的市場環境下，店家為求利潤最大化，所以會不停地舉辦活動來帶動生意量(很多是由公關承擔部分費用，實屬無奈)，與酒店公關們有關的，舉凡從年初就開始的「春酒、西洋情人節、白色情人節、端午和中秋等連假、七夕情人節、周年慶、聖誕節、尾牙、外加如夏季海灘或馬甲之夜」，幾乎每隔1~2個月就會有中大型活動，且公告千篇一律是禁休禁下，與多上且早到的天數限制，除了髮妝要做特殊造型外，必要時還要購置單一活動服，最怕是賣3~5000元禮券，和幾大框、幾小框的節數壓力。

  重點是把消費者胃口養大後，店家與公關再怎麼努力，也滿足不了客人的比較心態，最後壓力還是會落在最基層的公關身上。網路世代，每位客人認識3~5個幹部以上是常態(同桌3人就有10幾個幹部資訊可比較了，還不包括外圍小蜜蜂們)，而幹部隨時有固定3~5家類似店的帶桌去處，店家為了爭取業績，往往只能無奈配合客人單方面無理的要求。

《目前市場類似超商模式》

  目前市場制度已屬僵化，舉凡回單金額、看檯模式、1節10分鐘、包廂小費等，都不會有大幅度的改變，就如同我們之前文章說到類似「全球化、WTO模式」，簡單的比喻就如同5大連鎖超商(小7、全家、萊爾富、OK、福客多)，其中產品價格和服務沒有太多差異性，櫃台人員的工作內容也一樣，所以超商櫃台人員，很像公關的處境，雖然容易跳槽但薪資僵化，即使遇到奧客也都是第一線的公關來面對，即使做再多折扣與額外服務，客人也覺得是應該的。所以公關遇到瓶頸即使換店，也難有太多的突破。

有沒有辦法改變這僵化的狀態?有的，我們以【舒壓館】為例，提供其他方向來擺脫此窘境。

《開心快樂賺到錢》

我們團隊提供2個改變方向，一是傳統方式為自我成長與突破(我們文章很多，可以往前看或到我們官網了解。)，二就是創新模式(更換到不同類型)，我們這裡說的換跑道不是單純換同性質店，如同現在的電商模式取代實體店面，uber顛覆計程車的運作。也就是新的遊戲規則，店家才有正常利潤，公關們才可以雨露均霑，把利潤其大化，把資源重新配置，錢花在刀口上。

◎以下以【舒壓館】說明:

1.裝潢極簡化(客人是找公關不是找裝潢)，可降低成本，店家回收率快，經營壓力小，更不會轉嫁給公關。

2.包廂數降低至一半以下，以往業績店要衝高生意量，相對要更多的行政、更多的包廂，在生意流量不夠時，反而造成店家龐大的成本開銷。(據聞有店家勉強開設午場分攤成本，但嚴格控管空調開關，這都已經捨本逐末了)

3.預約制的變革，讓店家、幹部、公關與客人都可以事先安排，而不是像業績店，每天定死板的到班人數，但生意不佳時又要放休，難以在客量與公關數取得平衡，總是顧此失彼。

4.強調不辦無謂的活動，因為辦活動就是要花重本，但最後還是會轉嫁到公關身上，因為客人胃口已養大，無感!

5.店內不賣酒，酒後紛爭多，雖然帶來販酒收入，但處理紛爭的無形成本，不見得就比較划算。

  以上只是列舉與舊模式不同，但已經帶給公關許多好處與方便。因為新模式創造友善的工作環境，相較會聚集更多優質公關與客人，形成正向循環，在利潤模式尚未被打破前(削價競爭)，公關才有更好的薪資條件，也不會有過多的莫名壓力。期望未來八大有更多創新式破壞的模式出現，讓大家都獲得好處。

  「好的經紀團隊，是要引領女孩們到優質的工作環境。領先業界、自我要求。」

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◎酒店藝名/酒店取名/酒店小姐命名參考:

酒店藝名最好不超過2個字，因為不好廣播，且不能和幹部同名!

1.自己喜歡。2.符合自己的外表、個性。3.不饒舌。4.造成話題與吸引客人注意。

最主要的目的就是要讓幹部、客人好記且容易留下好印象！

以下提供一些花名給大家做參考：

[有姓氏]

程琳、夏雪、夏琳、夏天、高潔、李靜、唐欣、藍天、方馨、金莎、韓琳、葉莎、陳妍、潘婷、葉凡、陳庭、韓菲、葉菲、關琳、葉妃、陳軒、韓菱、陳琳、關欣、蕭艾、羅琳、程婷、張靜、藍婷、羅婷、韓琳、葉辰、陳希、羅莎、張庭、羅莉、程萱、楊朵、葉可

[疊字]

敏敏、點點、綺綺、蔓蔓、想想、冰冰、娃娃、婷婷、萱萱、牙牙、妞妞、甜甜、依依、嘟嘟、亮亮、多多、糖糖、樂樂、洋洋、花花、錢錢、童童(彤彤)、甜甜、晶晶、蜜蜜、莎莎、瑤瑤、蕾蕾、格格、菲菲、希希、琦琦(琪琪)、妮妮、娜娜、糖糖、閃閃、莎莎、湘湘、暖暖、韓韓、楚楚、凱凱、琪琪、菲菲、舒舒、楠楠、蛋蛋、藍藍、斑斑、辣辣、跳跳、布布、拐拐、卡卡、欣欣、粉粉、舒舒、泱泱、寶寶、維維、蓉蓉、詩詩、蓓蓓、關關、霏霏、雙雙、培培、蕭蕭、親親、旋旋、婷婷、瑄瑄、默默、塔塔、靜靜、瑋瑋、莉莉、瑞瑞、錢錢、瑄瑄、喬喬、程程

[“小”開頭]

小草、小倩、小羽、小柔、小米、小可、小雅、小蝶、小文、小昕、小優、小咪、小薰、小夢、小悅、小雪、小潔、小叮、小曼、小喬

[“雨”開頭]

雨柔、雨萱、雨蝶、雨潔

[“兒”結尾]

雪兒、可兒、蜜兒、靈兒、吉兒、海兒、祖兒、寶兒、舞兒、雙兒、婷兒、惜兒、維兒、潔兒、潤兒、蝶兒、旋兒、莫兒、琳兒、雀兒、蓉兒、龍兒、蜜兒、敏兒

[“心”結尾]

臻心、童心、潼心、開心、銀心、語心、蒋心、唯心、糖心、潔心、緣心、葉心、優心、關心、甜心

[“子”結尾]

燕子、葉子、鴨子、洋子、雅子、鴿子、秋子

[英文名]

Yoko、YOYO、APPLE、Yuki、BoBo、CoCo、MeMe、Joan、miko、Angal、Niko、NaNa

[藝人名]

王菲、嘉琦、嘉欣、文琳、韶涵、關穎、葉彤、麻衣、思璇、舒淇、喬恩、瑋琪

[大自然]

春天、月亮、微風、晨曦、彩虹、彗星、陽光

[水果名]

蘋果、櫻桃、葡萄、檸檬、水蜜桃、蕃茄

[飲料名]

可樂、雪碧、芬達、果汁、優格、牛奶

[食物名]

泡芙、軟糖、蛋糕、蛋捲、糖果

[動物名]

豹豹、貓咪、兔兔、喵喵

[植物名]

玫瑰、辣椒、綠葉、楓葉

[有趣名]

小三、前女友、老婆、學妹

[其他]

綺夢、潼恩、茜妮、曼蒂、唯一、潤娥、喜悅、喬可、裴琳、喬莉、情人、詩芸、凱真、湘琳、舒曼、莫非、凱淇、湘綾、詩涵、糖依、莉亞、凱莉、湯唯、舒莉、詩婷、維尼、潔西、莉娜、焦糖、詩琴、糖恩、凱棋、無雙、菲比、椰果、詩雯、潔玲、莉婷、凱琳、黛拉、莉琪、琪薇、臻愛、黛咪、凱樂、詠莉、極雪、詩綺、黛玲、荷莉、喜美、琳恩、詩蓉、培琳、琳薇、瑞希、蜜桃、璀璨、禮物、專情、單純、陽欣、瑞恩、詩潔、蜜雪、瑞恩、詩憶、緣份、諾薇、喬伊、雅妮、詩臻、蜜糖、喬安、雅筑、詩蕾、蜻蜓、雅琪、蔓菲、童玲、童話、喬婷、語柔、啾咪、葉比、語晨、紫米、旋律、紫彤、語漾、蝴蝶、紫音、筱竹、優樂、斑比、紫涵、微笑、魅力、紫晴、漢娜、雅婷、安潔、安琪、維妮、艾琳、紫晴、芷欣、羽萱、香琦、妮可、寶貝、海棠、星卉、童恩、宇晴、欣怡、黛咪

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◎酒店小姐&酒店公關在八大求生存的甘苦談

《八大甘苦談-1》

【歡場無真愛】

E公關是我們家年輕又活潑的妹妹，三個月前在某店認識的男友，要自己出來當經紀人，E公關便去「挺」他，我們都也給予祝福，畢竟在這行討生活的所有人都不容易。

前天E打來說和男友已分手，吵到連朋友也當不成，要回來我們家上班。

E:「只要客人框出，他三不五時就問店家我是否已放生，幹部知道怕麻煩反而不推檯。」

我們:「他是擔心妳框出的安危啊!」

E:「節數高就懷疑我和客人有什麼暗盤!」

我們:「他是在乎妳，所以才比較敏感啊!」

E:「他常常說有其他公關要借支，向我調頭寸，不答應還擺臭臉!」

我們:「創業維艱，若能幫就量力幫啊!」

E「我最生氣的是，他常檢查我的手機，但他自己常躲去廁所講電話，說其他公關知道有女友會不跟他。」

我們:「也許他有難處啊!」

E:「太不公平了，我陪客人吃飯就是搞曖昧，他陪妹唱歌喝酒就是『洗妹』，還說工作時不要吵他。」

我們:「………。」

E:「挺他、借錢就算了，女人最討厭感情背叛。」

我們:「應該頂多只是多點時間安慰公關而已。」

E:「才怪!那天酒醉回家、內褲還穿反、脖子有草莓，是這樣安慰的嗎?!」

我們:「………。」

E:「我覺得我是傻子，徹底被玩弄了，所以就分手了。」

我們:「沒關係，在外受傷，我們永遠是妳的避風港。」

『歡場無真愛』雖然不全然對。但在酒店相識、且要找到真心對待，也真的很不容易，這麼多年來幸福案例真的很少，女孩們要懂得保護自己。

 

《八大甘苦談-2》

【在妳的命運中，一切準時!】

最近和H公關深談，一直以來她得失心很重，條件不錯的她，常陷入與人比較的困擾。

H公關:

「我覺得你最近帶的新人M，雖然有年紀，但幾乎每天框。反觀我節數起伏很大。」

我們:

「有人18歲就入行，10年後離開八大時，還負債累累。」

「有人節數全店第1名，除了要照顧重病的父親與年幼的小孩，還要幫他沒用的前夫還賭債!」

「有人入行第3天，就遇到新好男人，到現在都很幸福。」

「有人連續3天外全，但第3天客人出手推她!」

「在八大，每位公關都有自己的步調。身邊的人，有的看似走在妳前面，有人看似走在妳後面，其實都不用羨慕或嘲笑她們!」

「每個人都有自己的步調，妳也是。只要你努力過每一天，上天自然有安排。」

「所以，放輕鬆!妳沒有落後，也沒有領先。在妳的命運中，一切準時的!」

 

《八大甘苦談-3》

【白天不懂夜的黑】

記得多年前，像今天一樣炎熱的夜晚，突然接到東區某店長來電:

「你們家的W，剛臨檢被帶到XX所了，請你過去一趟!」

W公關平常私下話不多，獨自從南部來台北生活多年，我們平日的問候與關心，W總是笑回『發錢正常，找的到人就好』，從不多談自己的私事。我們到了派出所….

我們:「W，你怎麼了?!」

W:「沒事了，等下你先幫我匯4萬到這帳號，再從薪水扣!」

我們:「好，沒問題。若妳願意的話，可以告訴我們發生什麼事嗎?!」

W:「上個月因為喝酒喝到胃出血休檔，南部家裡催錢催得急，我當下沒匯錢，他們就報失蹤人口了。」

我們:「什麼!才一次較慢匯錢，況且是病號耶!」

W:「算了，就這樣。匯好告訴我，先送我回店裡，客人若等太久會找其他人。」

一路上車內無語，家家有本難念的經，有頭髮誰願意當禿子呢?!

看著W的背影，覺得她比一些說大話的人強太多了!

 

 

 

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